狗狗火腿肠怎么做？
食材
主料：肉500g辅料：酱油适量、花椒粉适量、姜粉适量、辣椒粉适量、白糖适量、蜂蜜适量
步骤
1、把前肘肉（也可用三线肉、带皮五花肉）洗净，把皮上残留的毛用火烧掉，皮面涂酱油，晾干。
2、把肉放进锅中煮熟（可加入葱姜去腥），捞起晾凉后切成薄片。
3、在碗中放入花椒粉、白糖、辣椒粉、蜂蜜、再加入煮肉的原汤兑成红汤待用。
4、把晾凉的肉片放入红汤中浸泡约2个小时，让肉片充分入味后捞起。
5、在锅中放凉油，放入葱姜炒出香味，把切好的泡辣椒、醪糟汁、酱油、花椒粉、味精、鸡精、白糖搅和均匀。
6、再把锅中的调料烧开起锅晾凉，然后把切好的肉片和火腿肠一起放入锅中浸渍2~3天后就可食用。
小贴士
肉的口感根据个人爱好切成片、丝、条都可以。如果将肉挂在阳光下晒干一些味道更佳。