博美好还是萨摩耶好？
首先，我并没有养过萨摩耶，所以无法客观的对比这两只宠物狗，只能说一下我的看法。 先说一下我对边牧的了解，边牧属于中大型狗狗，智商高，比较活跃，喜欢玩耍，不撕家，很通人性。而且，因为是牧羊犬，所以有很灵敏的嗅觉。
再来说一下我对博美德了解，博美属于小型犬，毛很长，很漂亮，有点类似贵妇犬。也很聪明，性格也比较活泼，喜欢玩耍，但是不爱啃东西（我朋友家的博美特别爱啃东西）。因为毛发很长，需要经常梳理。
两只都是玩具品性的狗狗，都需要一定的运动量，如果一天没时间带它们出去耍，那就需要准备一个玩具，让它们自己玩自己的，不过，边牧可能不太愿意和自己玩，而博美会非常乐意和你玩的。
至于你说的两个问题。
1、关于掉毛的问题。应该来讲，所有品种的狗狗都掉毛，只是有的多，有的少而已。比如，我家猫咪最近掉毛就比较严重，身上基本上没多少毛了，一撸一把。而另一只刚刚来的串串，掉毛就没那么严重。（不过，串串实在太能吃了！简直像个饿狼一样……） 所以，从这个方面讲，似乎边牧比博美要更“干净”一些。
2、关于可驯服性。这个就看饲养的人怎么样了。好的主人，不管什么品种，都可以训练的非常优秀；而不负责任的主人，不管是什么品种，都会把狗狗教的很任性。