感染鱼生寄生虫怎么办？
鱼生已经成为吃货们眼中的一道美食，但是鱼生中可能存在的寄生虫隐患不得不引起我们的重视。其实，不仅仅是在国内，国外同样流行吃生鱼片，国外对于生鱼片的安全把控做得更加严格，因此在日本、挪威等国，当地人生吃三文鱼、金枪鱼等海水鱼而感染寄生虫的报道极为少见。而在我国珠三角地区吃生鱼片却有着较高的中华支睾吸虫感染率。
生吃淡水鱼虾易感染肝吸虫
中华支睾吸虫，又叫肝吸虫，主要寄生在人和哺乳动物的肝胆管内，可造成胆管炎、胆囊炎、胆结石、肝硬化，严重者可导致肝功能衰竭甚至诱发肝癌。当吃了生的或未煮熟、煮透的含有肝吸虫囊蚴的鱼肉后，人体就可能感染肝吸虫病。据资料报道，肝吸虫在我国长江以南地区感染率较高。
生吃深海鱼安全风险较低
生吃深海鱼的寄生虫安全性虽然较淡水鱼高，但仍然存在感染异尖线虫的可能。异尖线虫在生吃三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等深海鱼或贝类时可以感染人，并主要寄生在人体的胃壁，可造成胃部剧痛、血性和幽门梗阻等临床症状。异尖线虫虽然在生吃深海鱼时可以感染人，但尚无证据表明可导致严重疾病后引起死亡。