吃了狗肉可以吃粽子吗?
民谚“吃了狗肉不沾葱,吃了辣椒不沾粽”,其中,吃狗肉不能沾葱的来历还有段典故。
相传唐贞观三年,唐王李世民微服出访,来到襄阳东关“好来得大酒店”,正遇襄阳名厨张和顺掌勺,李世民在张和顺亲自陪侍下喝了狗肉汤、吃狗肉,又因张和顺好客与李世民碰杯喝黄酒时用筷夹香葱佐酒,李世民乘兴巡视襄阳后返回长安,不久便腹痛肠鸣、肚胀气喘、卧床不起,急传御医诊治,御医皆束手无策,这时张和顺正为寻找唐王行踪来到长安,被其徒弟打听到李世民有恙,便带领师傅直入宫中,张和顺进宫见李世民有病,便向御医打听到太宗病状,确知是吃了狗肉后又沾葱所致,便向太宗自责,请来襄阳乡亲带上独门秘方为唐王治病,不数日唐王病愈,高兴之余,便封张和顺为御厨总管、封襄阳狗肉为御点,封襄阳热干面为御面,张和顺为恩赐留在京城,他时刻怀念襄阳,便在“好来得大酒店”专雇一徒照看店铺并负责制作、供应地道襄阳狗肉。李世民挂念张和顺,时有御赐“襄阳张记狗子店”的匾额、“天下第一狗子店”的招牌及金银器食具下送襄阳,因此便有襄阳狗子店的出现和流传。
同时,张和顺也为襄阳狗肉沾葱的事深表不安,他便与药王孙思邈多次研究,以葱为入药配料,制作了狗肉药饼,这样就不怕沾葱了,后来将饼用纱布裹上,张和顺每来襄阳时,便带此饼送给亲友、邻居品尝,人们食后称赞不已,渐渐成为襄阳风味小吃流传至今,因纱布裹的谐音为算黄蒋的,人们便称之为“狗脑算黄蒋”,后来人们见此品形似猪蹄、味似狗肉,便称作“赛脚板”,又因狗脑的襄阳话发音类似“倒脑”,人们便改称为“倒脑赛脚板”,简称“倒把”传至当今。