吉娃娃天天吃鸡蛋好不好？
蛋黄含有神经递质乙酰胆碱的前体——胆碱，这种营养物质对于大脑和记忆力健康也十分重要。鸡肉、火鸡和蛋黄也富含磷脂质，这是中枢神经系统的重要构成成分。此外，鸡蛋的生物价较高，其蛋白质更容易被人体吸收利用，其氨基酸模式与人体较为接近，因此，鸡蛋是优质蛋白质的极佳来源。
每天一个鸡蛋摄入，是理想饮食中的一部分。一般老年人每天摄入70-80克鸡蛋就足够了，平时还可以吃一些瘦牛肉、鱼肉等其他优质蛋白质来补充摄入不足。建议老年人吃鸡蛋时，蛋黄一定要吃，因为蛋黄有护心明目的功效。去蛋白吃蛋黄就放弃了很多营养物质，且不太符合国人的饮食文化，故最好是“全盘接收”。
同时，由于鸡蛋黄内含有大量脂肪，所以食用有一个“度”，老年人一天吃1-2个就可以，切不可因喜欢就肆无忌惮地多吃，以免造成胃肠道不适，或引起心血管疾病的隐患等。患有胆囊炎、胆结石、肝硬化、高胆固醇血症等疾病的老年人，要少吃或不吃鸡蛋。胆囊炎、胆结石发作时禁吃鸡蛋。