贵宾肉怎么烧？
首先要准备的食材有：猪肘子一个、洋葱半个、土豆一个、胡萝卜一个、干香菇六个、葱、姜片适量、干辣椒、孜然粒少许、酱油、蚝油、八角、料酒、盐、冰糖。做法：把买回的肘子清洗干净，切成同等大小的小块。洋葱切成洋葱圈，胡萝卜、土豆切成滚刀块；
炒锅内倒少许的底油，放入八角、冰糖、干辣椒、葱段爆香。爆香后倒入切好的肘子块，大火炒至猪肘子块发白；
猪肘子炒白后倒入适量的料酒和少许的酱油，炒至肘子上色，然后加入适量的蚝油和盐翻炒。猪肘子翻炒上色后，倒入开水大火煮开，撇去锅内的浮沫。大火炖煮五分钟，加入切好的洋葱圈、胡萝、土豆块和泡发好的干香菇。把所有的材料煮开后转小火炖煮半个小时；
半个小时后，把锅内所有的材料倒回炒锅内，转大火开始翻炒。翻炒收汁后撒入些熟芝麻和孜然粒。炒匀后，倒在事先准备好的碟子里，撒些葱花点缀便可上桌。