蝈蝈哪个品种好？
今年立秋，又是吃蝈蝈的季节了！ 作为北京人，吃蝈蝈是一种情怀和传统。小时候暑假，在胡同口买两个刚挖出来的新鲜蝈蝈，一毛钱一个，把玩两天后，煮熟了吃掉，那可是香喷喷的啊！（虽然后来知道刚出土的蝈蝈不能直接吃，应该浸泡几天再煮） 以前没有超市和集贸市场，卖蝈蝈的都是挑着担子走街串巷的叫卖。现在可好，超市、市场都有卖的，而且冬天还有活蹦乱跳的冰鲜货。
以前我都是买活的，用细线绑了，挂在屋檐下风干。每年都要买好几个。不过到了最后，往往都是孩子抢着吃掉了…… 我还是最喜欢土法制作的风干蝈蝈，味道是最好吃的，当然也是最贵的，因为要留出空隙让虫子通风；冰鲜的就便宜多了，但是感觉口味差远了。
我总结了一下，其实就两种做法，要么风干，要么油炸。 有人爱吃炸蚂蚱，我感觉跟炸蝈蝈是个道理吧，外焦里嫩，香酥可口。 小时候总怕炸蚂蚱会炸出寄生虫来，所以一直不敢多吃。但是如今社会进步了，应该不会有这种情况了吧？！ 总之，不管是炸的还是风干的，吃的时候蘸点酱油，那味道真是绝了！