宠物鸭能吃吗?
我吃过…… 那是很多年前,在乡下的外婆家。和表弟拿着网子去抓田里的小麻鸭(一种小型野鸭),想着抓到了拿回家烧着吃。结果一个不小心,网子破了,小麻鸭飞走了,但我们手上却还逮着一只不知名的小鸭子,灰扑扑的,有点脏。 我和表弟都不认识这是什么鸭子,于是拿到村里找“土专家”请教,他说这是斑嘴鸭,野生的,养不活,肉也不好吃,赶紧扔掉。但我们还是抱着点希望回到家里,把鸭子给炖了。那味道……真是记忆犹新啊!又柴又腥,感觉脖子下面的脂肪很厚,咬开来全是肥肉,皮也是又干又硬,完全嚼不动。反正那天我们一人喝了一碗汤,表弟喝了二两白酒,我就喝了一瓶酸奶,都饱得不得了。 后来,我又吃过两次鸭子,一次是我上大学后暑假在家里偷吃的,当时觉得好香啊,油而不腻;还有一次是工作后在餐馆里吃的焖酱鸭,味道也很好。但再没有像当年那样疯狂地爱吃,也没有像那年那么刻骨铭心地记住那种腥味、涩味、骚味。
我为什么记得这么清楚呢?因为后来我再也没吃过这样的鸭子。我的家乡不是产鸭地区,所以市场上很难买到新鲜的鸭肉,即使有,也肯定都是经过腌制或者烟熏的,又咸又辣,根本不能下箸。后来去了外地,才发现原来烤鸭、盐水鸭、八宝鸭等品种繁多,味道各异的鸭子是有市场的,而且价格也不算太贵。于是,我爱上了吃鸭子。 北京烤鸭就不说了,各地都有连锁店。最令我忘不了的却是南京的盐水鸭,皮白脂薄,鲜嫩可口,配上厚厚的糯米酒,真是太棒了! 最近,我移民到澳洲,发现这里也有人做盐水鸭卖,不过买的人很少,店主说:“这鸭子太瘦,外国人不爱吃。”